Controlul și expertiza produselor alimentare

Anul de studiu	Plan de învățământ	Fișe de disciplină
Anul III	Plan de invățământ	Aditivi şi ingrediente în industria alimentară
		Microbiologie specială
		Managementul calității I
		Managementul calității II
		Tehnologii generale în industria alimentară I
		Tehnologii generale în industria alimentară II
		Analize senzoriale
		Procesarea minimă atermică şi termică a produselor alimentare
		Utilaje în industria alimentară
		Practică de specialitate
		Metode spectroscopice de analiză a alimentelor
		Metode cromatografice și electroforetice de analiza alimentelor
		Metode enzimatice și imunologice de analiză
		Biotehnologii speciale
		Tehnologii în industria cărnii
		Tehnologii în industria laptelui
		Tehnologia prelucrării legumelor și fructelor
		Tehnologia malțului și a berii
		Tehnologia panificaţiei
Anul IV	Plan de învățământ	Utilaje în industria alimentară
		Proiectarea produselor noi
		Marketing
		Expertiză și siguranță alimentară
		Controlul statistic al alimentelor
		Autentificarea și falsificarea alimentelor I
		Autentificarea și falsificarea alimentelor II
		Management
		Ecologie şi protecţia mediului
		Legislație în industria alimentară
		Ambalarea, etichetarea și designul în industria alimentară
		Igiena societăților din industria alimentară
		Elaborarea proiectului de diplomă
		Practică pentru proiectul de diplomă
		Controlul sanitar veterinar şi siguranţa alimentelor
		Control fitosanitar
		Tehnologia vinului, oțetului și a băuturilor distilate